オールドファッション◎ドーナツ
材料 （ ７個分 ）
| ■ ～オールドファッション◎ドーナツ～ | |
| ■ ▼生地の材料 | |
| 薄力粉 | １２０ｇ |
| 強力粉 | ８０ｇ |
| ベーキングパウダー | １０ｇ |
| バター | ４０ｇ |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 卵 | Ｍ１個 |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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薄力粉・強力粉・ベーキングを合わせ、万能こし器or片手ふるい器でふるいをかけておく。
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2
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バター・卵・牛乳は、室温に戻しておく。
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3
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ボウルにバターを入れ泡立て器で練り、グラニュー糖を３回に分けて混ぜ合わせる。
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4
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溶いた卵を３回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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5
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牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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6
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ゴムべらに持ち替え、粉類を３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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生地がひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０～４０分間休ませる。
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8
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打ち粉をふるったのし台で、１．５ｃｍぐらいの厚みに麺棒で伸ばす。２０ｃｍ×１５ｃｍぐらい。
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9
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ドーナッツ型で抜く。（コップ＆ペットボトルのフタで代用）
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10
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一番生地でリング６個ボール６個、二番生地でリング１個ボール１個、三番生地でボール２個、合計でリング７個、ボール９個が出来る分量のレシピです。目安にして下さい。
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11
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１７０℃の揚げ油で菜箸で返しながらキツネ色になるまで揚げる。おおよそ両面で４分位。
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12
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ケーキクーラー（網）で冷やす。
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13
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ボール状の生地は、手順１１と同様に揚げて粗熱が取れ、まだ温かい内にグラニュー糖を塗して食す。くっつきにくい場合は、霧吹きをかけてから砂糖を塗すと良い。
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14
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【写真上】ドーナッツ抜き型(直径６７ｍｍ・内径３２ｍｍ)【写真下】コップ(直径６２ｍｍ)＆ペットボトルのフタ(直径３０ｍｍ)で代用する。※ほぼ、同じサイズである！
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15
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【チョコリング】 レシピID:169926 チョコレートを塗したリング形のパン
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16
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【ハニーディップ】 レシピID:169509 リング型に抜いたパン生地を焼いてアイシングに漬け塗りした甘いパン
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17
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【シュガーレイズド】 レシピID:169772 リング型に抜いたパン生地を焼いてグラニュー糖を塗したプレーンなリングパン
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【ツイスト】 レシピID:168129 ミスドーでお馴染みのツイストですが、コレはフライングせずにシロップを絡ませたパンです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 48件（47人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
くまゆみサクサク召し上がれ♪＾＾
甘さ控えめでおいしいよね＾＾
haru2292どうもありがとう！＾＾
kuikomiこれはヒット作です！ありがとう♪
うっきうきサクサク、おいしいよね～＾＾
がんばってください！＾＾
pumoどうもありがとう♪スポーツ の後にいいよね＾＾
あんしーわ～、素敵！
◎本来は、専用のオールドファッションフラワー（専用ミックスの小麦粉）を用いますが入手は困難です。そこで家庭で作る場合には薄力粉３：強力粉２で配分（上記レシピ）することでかなり類似したフラワーになり楽しむことが出来ます。◎美味しいドーナッツを家庭で手軽に楽しめます。
そーか、あんまり甘いのは苦手なんですね…旦那さん。
このレシピの◎ドーナッツは、トッピングなしで、程よい甘さなので誰にでも受けています。サクサクしてて美味しいよね＾＾
ん？レスが遅かったかな？ごめん！
油で揚げたものだから、どうしても酸化してしまうことは避けられないから、ドーナッツは早めに食すのがいい。ミスドーでは、時間が経ちすぎると廃棄処分にしているぐらい。
ラップで包んでおいて、食べる時にレンジがもしも、そこにあればチン♪すると風味が復活する。かたくなってしまった◎ドーナッツも復活する。
綺麗にできあがってますねー、おいしそう♪
日記、ありがとうございました。
そうですね、脂っこくならず、中はサクサク、外はほっくり、甘さも程よくのがこのレシピの特徴かな？あっ、という間になくなる美味しさ！
ポイントは、正確な計量と、油の温度。是非、おやつ、おもてなしの定番メニューに！
パンは何回か焼いたことがあるのですがドーナッツははじめてです。
分量に気をつけて作ったつもりなのですが、生地がベタベタになってしまって、とても麺棒で伸ばせるような状態にはなりませんでした・・・（涙）。
気をつけたつもりでも分量を間違えた可能性ももちろんありますが、材料の混ぜ方などでも違うものなのでしょうか・・・？
麺棒で伸ばしたり型を取ったりすることから、自分の中のイメージでは、パン生地に近いくらいの固さをイメージしていたのですが、実際はどんな感じなのですか？
今度こそ上手に作って子供の喜ぶ顔が見たいです〜
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