レア♫ホタテのカルパッチョ。ジェノバで

材料を用意します。シソの葉はお好みなので、無くてもOKです。

レモンは写真のように切ります、薄切りです。皮も細かい千切りにします。下はしそです

ホタテ刺身に、塩コショウをふります。
味がしみたらフライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを両面さっと焼きます。レアで

ベリーリーフは、一口大に切っておき、水にさらしておきます。少々経ったら水を切り、ペーパータオルでしっかり水切りします

お皿に、ベリーリーフ、ホタテ、レモンを乗せ、パスタソースのジェノバソースをオリーブオイルで溶いたものをかけます

お好みでシソをちらします。出来上がりです。レモンの皮は国産の場合使用してくださると安心ですね。