雛祭りにピッタリ!ちらし寿司ケーキ
作り方
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キュウリを細切りにして、油をきったツナ・マヨネーズ・白胡麻(胡麻とマヨネーズの量はお好みで)を加え、良く混ぜます。
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温かいご飯に、ちらし寿司の素を混ぜておきます。
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ケーキの型にサランラップを敷き、まずは手順1の錦糸卵をま んべんなく敷き詰めます。
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卵がズレないように、その上からご飯を半量詰め、その上に手 順2のツナマヨを敷き詰め、もう半量のご飯を更に敷き詰めま す。
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大きめな皿に、逆さまにして出します。
☆★これで土台の寿司 ケーキ完成!★☆
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~続いて、飾りの手鞠寿司雛の作り方~
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ラップの上に着物となる 好みの材料を置き、適量のちらし寿司の米をのせ、ラップを絞 り、手鞠寿司にします。
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着物となる材料を変え、同じ要領でもう一つ手鞠寿司を作ります。
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うずら卵に、ようじで目の場所に2ヶ所、少し穴を開け、黒胡麻を入れて目を作ります。
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うずら卵の尖っている方からようじを刺し、手鞠寿司の上にこ れを刺して、手鞠寿司雛の完成!
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スモークサーモンまたは生ハムを、1切れ目を端からくるくる とロールケーキのように巻いていき、2切れ目をその周りに巻 く。
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3、4切れ目と次々に周りに巻いていき、ある程度の大き さになったら、花びらが開いたように巻いていき、花を作りま す。
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※ポイント※
生ハムだと1枚が大きい場合があるので、その 時は半分に切って下さい。
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ケーキ寿司の上に、手鞠雛や手順12の花、海老やイクラ等を見栄え良く 飾って完成!
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コツ・ポイント
ケーキ型は21号を使用しました。手順5で寿司飯を型に入れる時、ギュッと詰めると型から出す時に崩れず綺麗で す。
このレシピの生い立ち
娘の初節句の際に、頑張って作りました☆(*^^*)