レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(28品)
レシピID :17113
レモングラスの香りがさわやか☆タイ風レモングラスのカレー
レモングラスをたっぷり使った、さわやかな風味のタイ風チキンカレーです。
材料 （ 2人分 ）
鶏肉（ムネ）
３５０ｇ
レッドカレーペースト
大さじ１
レモングラス
生・15cmくらい２本
バイマックルー（カフィアライムリーフ）
生・５～６枚
ニンニク
１かけ
ナンプラー
大さじ１／２
砂糖
大さじ１／２
ライム汁（レモン汁）
適宜
サラダ油
大さじ１
-
1
-
レモングラスとニンニクはみじん切り、バイマックルーはせん切り、鶏肉は一口大に切ります。
-
2
-
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを加えて香りがたつまで炒めます。
-
3
-
カレーペーストを加え、ほぐしながら香りがたつまで炒めます。
-
4
-
鶏肉を加え、カレーペーストを全体にまぶすようにしながら、軽く火が通るまで炒めます。
-
5
-
レモングラス、バイマックルー、ナンプラー、お砂糖、お水120ccを加え、ときどき混ぜながら蓋をして１５分くらい弱火で煮込みます。
-
6
-
蓋を取って強火で水気が少なくなるまで炒めたらできあがり！お好みでライム汁を加えて味を調えます。
コメント