酒粕✿ソフトキャンディーの画像

Description

酒粕ペースト(レシピID :1711479 )使って、作ってみましたぁ~♪

材料 (約12個分)

200CC
ラカント(砂糖)
50グラム
はちみつ
大さじ2
酒粕ペースト(レシピID :1711479
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    バターが無かったので、ケーキ用マーガリンで。
    カロリー抑えたかったので、ラカント使いました。

  2. 2

    写真

    牛乳・マーガリン・ラカント・はちみつをフライパンに入れて溶かす。
    かき混ぜる。
    中火(IHヒーターは5)

  3. 3

    かき混ぜて、プツプツ小さい泡が立ってきたら、またかき混ぜる。
    だんだん、とろみが強くなってきます。

  4. 4

    写真

    その内、鍋底が見えるようになってきます。

  5. 5

    写真

    まだまだ混ぜます。
    とろみが強くなってきやら火を弱めて(IHヒーター4)もう少し混ぜる。

  6. 6

    写真

    ↑これ位になったら酒粕ペーストをまず大さじ1入れて、酒粕ペーストを混ぜる(溶かす)

  7. 7

    写真

    溶けたら残りの大さじ1を入れて混ぜて溶かす。
    混ざったら、クッキングシートの上で粗熱をとる。

  8. 8

    粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
    少し固まったら、手で丸める。
    手のひらを少し水で湿らせておいたら丸め易かったです。

  9. 9

    ラカント(砂糖50グラム)でつくったら、わたし的には甘すぎました。今後もう少し減らしたいと思います!!

  10. 10

    写真

    マネッコしたかった『御神酒飴』↑
    見た目も味もちょっと違うけど(笑)これはこれでいい感じに仕上がりました♥

コツ・ポイント

焦がさないように混ぜることかな。

このレシピの生い立ち

昨年11月に『京都御所』行った時、売店で売っていた

【御神酒飴】を食べて衝撃を受けました!

酒粕で作ったソフトキャンディー♪

超~美味しくて。大事に食べていたら・・・残りあと2個。

慌ててなんとかマネッコしてみました♥
レシピID : 1711515 公開日 : 12/02/19 更新日 : 12/02/20

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