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基本のトリュフ＊ラムレーズン＊

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Description

ラムレーズン好きなので2012年バレンタインに☆簡単でおいしい！パトリス・ジュリアンのレシピをアレンジ〜

材料 （大きめ10個くらい）

作り方

  1. 1

    小鍋に生クリームを入れてあたためる。沸騰しない程度に。あたたまったらチョコレートを割って入れる。

  2. 2

    チョコレートは溶けるまで混ぜない。溶けたらゴムベラで艶がでるまで混ぜる。刻んだラムレーズンとラム酒も入れて混ぜる。

  3. 3

    タッパーに流し、扱いやすい固さになるまで冷蔵庫で冷やす。バットにココアパウダーを広げる。

  4. 4

    チョコをスプーンですくい、適当に成型してココアパウダーの上で転がす。いびつな方がかわいいです。

  5. 5

    バットにラップを敷いて冷やし固め、四角くカットすれば生チョコに☆

コツ・ポイント

チョコレートは溶けるまで混ぜないこと。かなりやわらかい生地なので、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めて下さい。ラムレーズンの替わりに、紅茶のリキュールと砕いた茶葉を入れると紅茶のトリュフに！アレンジ効きやすいので、いろいろ試してみてね。

このレシピの生い立ち

バレンタインに
レシピID : 1713154 公開日 : 12/02/20 更新日 : 12/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年2月16日
写真
うが☆
とろけるチョコの中にラムレーズンの食感が美味しかったです☆

とっても可愛いですね！ありがとうございます(^-^)

2013年2月21日
初れぽ
写真
nanuu7
ラム酒がほんのり聞いていてとても美味しくできました！感激です！

お店のみたいにきれい！！ありがとうございます！

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かじゅぽるん
基本のトリュフ＊ラムレーズン＊
by かじゅぽるん