☆お魚屋さん伝授☆簡単カレイの煮付け

☆お魚屋さん伝授☆簡単カレイの煮付けの画像

Description

冬が一番おいしいカレイ!
今回はカレイの子も煮付けにしてみました。

材料 (2人分(2匹))

2匹
★酒
お玉:1杯
★醤油
お玉:1.5杯
★みりん
お玉:0.5杯
★砂糖
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    カレイは煮付けように切り込みを入れる。(お魚屋さんで煮付けようにしてと言えば入れてくれますよ)

  2. 2

    上記材料★をすべてフライパンに入れ、沸騰させる。

  3. 3

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    沸騰したら、カレイをいれる。

  4. 4

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    落し蓋をして、10分程弱火で煮る。
    時々、お玉で汁をかけるとカレイが崩れずに煮えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料亭で修行しお魚屋さん&仕出しをしている父から伝授!!
お魚の基本の比率です。
カレイは砂糖多めで少し舐めて甘く感じるくらいに煮るといいそうです。
レシピID : 1715517 公開日 : 12/07/04 更新日 : 13/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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tachi877
とっても美味しかったです!

つくれぽありがとうございます♪ とてもおいしそうですね

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おいもみるく
サワラで。煮汁は二回使えますね(^ε^)便利~!

つくれぽありがとうございます♪ サワラもおいしそう

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海ちゅん☆
久しぶりに煮付けを作りました。美味しくいただきました!

つくれぽありがとうございます! 今の季節にいいですよね!

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そらひび
カレイじゃないけど、味がしっかりしみて美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます! 今の季節にいいですよね!