きな粉と白玉で❤信玄餅(羽二重)&黒みつ
作り方
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1
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耐熱容器に◆白玉粉、砂糖、水を半量入れよく混ぜて
残りの水も入れて更によく混ぜる
ラップをふんわりかける
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2
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レンジで1分30秒加熱し ヘラでよく練り混ぜる
再度ラップをかけ
レンジで1分30秒
よく練り混ぜ透明感がでたらOK
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3
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タッパなどの容器にきな粉を適量入れ
➋の餅を入れる
上からきな粉をかけ
手で平らにならし
蓋をせずに冷ます
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4
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冷めたら 包丁やはさみなどで好きな大きさにカットする
カットした餅を容器に戻し蓋をしたら 振り切り口にもきな粉を塗す
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6
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冷めると蜜にトロミがでるので あまりトロトロに煮詰めすぎないよう注意
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7
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※きな粉は 黒豆きな粉が香ばしくお勧めです。
黒胡麻きな粉もまた少し違う風味で美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
都度よく掻き混ぜて下さい
密は えぐみを取り除く為 灰汁は必ず取って下さい
まろやかさを出すため 蜂蜜を少量加えてますが
お好みで砂糖に置き換えても大丈夫です
密は えぐみを取り除く為 灰汁は必ず取って下さい
まろやかさを出すため 蜂蜜を少量加えてますが
お好みで砂糖に置き換えても大丈夫です
このレシピの生い立ち
以前よく食べていた白みつと黒みつの2種類から選べる
十勝甘納豆の羽二重餅 十勝では羽二重ですが
普通は信玄餅っていうのかな?
前から結構なお値段してたのですが
今はもう手が出ないお値段で
なら自分で作ろうと思い レシピにしてみました
十勝甘納豆の羽二重餅 十勝では羽二重ですが
普通は信玄餅っていうのかな?
前から結構なお値段してたのですが
今はもう手が出ないお値段で
なら自分で作ろうと思い レシピにしてみました