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レシピID :171729
柚子★パウンドケーキ
★★私の定番★★柚子の皮を煮て！パウンドケーキに！私のケーキの中で珍しく（笑）好評なパウンドケーキです！
材料 （ 18×10×9cmのパウンド型1個 ）
無塩バター
60g
薄力粉
100g
アーモンドプードル
30g
ベイキングパウダー
小さじ１
砂糖
60g
卵
2個
柚子の皮を煮たもの
100g（煮汁も含めて）
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1
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柚子の皮は沢山煮ておきます。冷凍も出来るので、小分けにして冷凍しておけば年中！柚子のお菓子が楽しめます。（↑ちなみに3リットル容器です）
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2
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卵、無塩バターは常温に戻しておきます。型に無塩バター（分量外）を塗って、強力粉（分量外）をふって冷蔵庫で冷やしておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。
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3
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無塩バターをボウルに入れハンドミキサーで混ぜます。よーく空気を含ませます。
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4
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砂糖を２～３回に分けて加えます。その都度よくハンドミキサーで混ぜます。
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5
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卵を溶いて、２～３回に分けて入れます。その都度よく混ぜます。
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6
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柚子の皮を煮た物を加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
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7
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マーモンドプードルをザルでふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。
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8
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ふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。粉っぽさが無くなればOK。混ぜすぎないように！！
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9
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冷やしておいた型を冷蔵庫から出して、生地を入れます。台に３～５回ポンポンと撃ちつけて空気を抜いてください。
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10
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180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければOK。型から直ぐに出します。
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型から出したら、直ぐにラップで全体を包んでさまします。（油脂分を控えているので、パサツキやすいので。）このまま一晩起きます。
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断面！
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去年の残りのステッカーを発見！貼ってみました。去年も沢山作ったな～！
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おらこさんが作ってくれました。【柚子皮の苦味が少し残っていたので（3時間ほど火にかけたのですが・・・）砂糖を１５ｇ増やしました。アーモンドプードルの代わりに全粒粉を使ってみました。】とっても！美味しいそうです！
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osker☆おすかーさんが作ってくれました。osker☆おすかー のブログに載せてくれてます
http://yummycafe.exblog.jp/
おいしそう～！ありがとうございました！
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kumikenちゃん作！柚子皮煮に初挑戦してくださいました！クリスマス＆忘年会＆誕生会の手土産に持っていってくれたそうです！もう～♪この季節ですね！ありがとうございました！
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osker☆おすかーちゃんが今年も作ってくれました。断面に柚子が均一に入って美味しいそう！2本も焼いてくれて、ブログで紹介していただきました。いつもありがとうございます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(18人)
姉さん！ありがとうです。今年も健康で頑張りたいですね✿
気に入ってもらえると嬉しいです✿ありがとうです（*^_^*）
最後の柚子皮煮で作ってくれたんですね✿ありがとうございます。
ラム酒が効いていると美味しさ↑でしょうね✿いつもありがとです
と～ってもお上品な出来上がりですね！嬉しいお言葉ですね✿
子ども会お疲れ様です！美味しそうですね！ありがとうございます
大人の味にアレンジ！ありがとうございます（*^_^*）
自家製夏蜜柑ジャムって美味しそうですね✿ありがとうございます
簡単だと言ってもらって嬉しいです✿ありがとです（*^_^*）
コリーデールちゃ～ん！嬉しいよ✿ありがとうです（*^_^*）
美味しくできたとの報告嬉しいです❤ありがとうございます！
私も一番好きなパウンドです♡どうもありがとうございます♬
少し遠いのですが、行ってきました！
そして、ありましたぁ～～～～～～～～～(*>∀<*)o
めっちゃ狭い小さなお店なんですけど、HEIKOの袋がわんさかありました。良かったぁ♪♪♪
CAFEさんに教えてもらったサイズは2種類とも置いてました。
あぁ～良かった☆彡
いやいや、わざわざ東京から持ってきてもらうことなく手に入ってホッ！です。しつこいけど、良かったぁ～（笑）
私のは２５ｃｍの方が十分なようでした。
これで、お友達にもCAFEさんレシピのパウンドケーキをプレゼントできます。嬉しい！
さて、日曜日はまた京都ですね！
私も今は行くつもりでいます。突如として何か不都合が起こらなければ…花粉症なのでひどい格好で行きますので～
みつかってよかったです（*^_^*）
私で、お役に立てることあれば、遠慮なく言ってくださいね（*^_^*）
日曜日！遊びにきてくれるんですぁ～！！
嬉しいです。
6番ブースでお待ちしています❤
楽しみだなぁ～！
花粉症大変ですよね・・・・
私もマスクだぁなぁ・・・きっと（笑）
毎度、ギリギリにメールしています。ごめんなさい(^_^;)
明日、京都の予報は曇りのち雨ですね。
雨の場合はどうされているのですか？
予報が雨の場合は来られないこともありますか？
もしくは、明日の場合は”曇りのち”に一球入魂ですか？
日曜はお会いできて嬉しかったです。
本当にありがとうごじざいます。
前日にメールチェックできてなくて・・・申し訳なかったです。
許してくださいね（*^_^*）
なんとか、お天気もってよかったです。
本当にありがとうございましたぁ！
こちらのゆずパウンドケーキを何度も何度も作らせていただいている、くいしんぼmoguです。
今日はケーキのことで質問があってコメントしています。今度お土産として柚子パウンドを焼いていく時に、ケーキ屋さんのように上にゆずの輪切りをキレイにのせて焼いてみたいなぁと思っているのですが、その際、上にのせるゆずの輪切りは生のままのせて焼いて良いのか、それとも甘く煮詰めてからのせて焼いたほうが良いのか…どうすれば、下の生地とバランスよく、甘すぎないでおいしい輪切りをのせたら良いのか教えていただけますでしょうか？？
ご質問、ありがとうございうます。
柚子ケーキを作ってもらってありがとうございます。
私が、ゆずのスライスをのせてやいたことがないので、
何と、お答したらよいかと。
レモンでやる時のような感じでいいのかなぁ？？
と、思いながら。
今度、やってみたいと思います。
そんなんでは、間に合わないですよね(-。-)y-゜゜゜
柚子スライスはシロップで煮たものを、のせる方がいい気がしますが。生のままだと、柚子の苦味が出ちゃいそうな気がしております。
全然、お答になってなくて、申し訳ないです。
私が、やるとしたら、レモンケーキのようなイメージで作ってみたいと思っています。
少し、お時間をくださいませ。よろしくお願いします。
質問に答えていただいてありがとうございます！
お忙しいところすいません。
なるほど…柚子スライスをシロップで煮たものをのせて焼いてみると良いのですね☆私も試してみます。
本当にこのレシピは大好きで何度も作らせていただいています☆★今回、出産のお祝いに行く時の手土産として、かわいく焼いて持って行きたいと思っています。キレイに焼けることを祈って、柚子スライスのせパウンドケーキに挑戦してみます！
出産のお祝いですかぁ！！いいですね（*^_^*）
可愛く焼けることを祈ってます❤
来週末には、母から柚子皮煮が届くと思うので、
チャレンジしてみようと思ってます。
間に合わないですかね・・・・・。
お役に立ってなくてもうし訳ないです(-。-)y-゜゜゜
とてもお久しぶりです。
最近やっと時間がとれるようになって過去のつくれぽをぽつりぽつりアップしています。
このパウンドケーキ、冬の定番です。
ポン酢用にゆずを買うけど、無農薬だと皮がもったいないので、マーマレードにして、このケーキ作ってます。
今年も早くゆずの季節になるといいな♪
レシピブログも始めたのですね。
ポチッとしておきました。
嬉しいよ～！！
お元気にされていましたかぁ～？？？？
お忙しそうでうね（*^_^*）
うわぁ～！ブログも見てくれたんですね・・・
全然、更新が追い付いてなくて恥ずかしいです（笑）
柚子、作ってもらって嬉しいです。
私も、去年もものが冷凍してあるので、ちびちび使ってます！！
ポチってそてもらって感謝です！！