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レシピID :171933
ジャーマン風里芋サラダ
生クリームとゆるめの半熟卵でコクをプラスしました。ジャーマンポテトの里芋版です。
材料 （ 2人分 ）
里芋
150g～200g
玉ネギ
１/4個
ベーコン
50g（３枚）
卵
１個
バター
大さじ１
塩
少々
黒胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ１杯半～２
生クリーム
大さじ１
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1
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里芋は皮をむいて2cm幅くらいに切って柔らかくなるまで茹でる。
卵も半熟に茹でておく。
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2
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ベーコンは3cm幅に切り、玉ネギは薄切りにする。
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3
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フライパンを熱して、バターを溶かして２を炒めたら、茹でておいた里芋を加えてさっと炒め、塩胡椒で調味する。少し余熱を取る。
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4
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ボウルにマヨネーズと生クリームを合わせて混ぜておき、余熱を取った３を加えて絡め、半熟卵もざく切りにして加えて混ぜる。
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5
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味が足りないようであれば塩胡椒をプラスして調味して、できあがりです。
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