ジャーマン風里芋サラダ
レシピID:171933
生クリームとゆるめの半熟卵でコクをプラスしました。ジャーマンポテトの里芋版です。
材料 （ 2人分 ）
| 里芋 | 150g～200g |
| 玉ネギ | １/4個 |
| ベーコン | 50g（３枚） |
| 卵 | １個 |
| バター | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ１杯半～２ |
| 生クリーム | 大さじ１ |
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1
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里芋は皮をむいて2cm幅くらいに切って柔らかくなるまで茹でる。
卵も半熟に茹でておく。
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2
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ベーコンは3cm幅に切り、玉ネギは薄切りにする。
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3
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フライパンを熱して、バターを溶かして２を炒めたら、茹でておいた里芋を加えてさっと炒め、塩胡椒で調味する。少し余熱を取る。
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4
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ボウルにマヨネーズと生クリームを合わせて混ぜておき、余熱を取った３を加えて絡め、半熟卵もざく切りにして加えて混ぜる。
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5
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味が足りないようであれば塩胡椒をプラスして調味して、できあがりです。
コツ・ポイント
炒めるときに隠し味に醤油を微量垂らしてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/30
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