カステラ

牛乳、はちみつ、サラダ油を小鍋に入れ､混ぜながら沸騰寸前まで火にかけ､冷ましておく｡

卵白をフードプロッセッサーに入れＯＮ。ほぐれたら、砂糖半量を加え底が回らなくなるまでＯＮ。きれいなボウルにあけ､残りの砂糖を２回に分け入れ､泡立て器でよく混ぜる｡卵黄を１個づつ入れ､その都度よく混ぜる｡

強力粉をふるいながら２に加え､ゴムベラで切るように混ぜる｡

紙を敷いた型に生地を流し､予熱したオーブンで１８０度で１０分、１４０度で５０分焼く。
竹串を差してみて、何もついてこなかったら焼き上がり｡

型から出し､側面だけ紙をはがして冷ます｡冷めたら､ラップで包み､逆さまに置いてしっとりさせる｡

●型の作り方●作業は新聞紙を７枚重ねたまま行います｡まず、新聞紙を正方形に切る｡

端から９センチのところを４ヶ所、山折りにする（破線）。

組み立てる。

山折りした間に、長い部分を入れていきます。

こぶた。さんが作ってくださいました。ありがとうございます。