圧力鍋で簡単☆茎ワカメの佃煮の画像

Description

圧力鍋で茎ワカメを煮ました。
簡単にやわらかくできたので、お薦めです。
ご飯のおともにお召しあがり下さい。

材料

500g
3枚
しょうが
1片
○さしみしょうゆ
60cc
○砂糖
60g
○みりん
50cc
100cc
大さじ5
乾燥ちりめん(あれば)
大さじ3
一味や山椒
お好みで

作り方

  1. 1

    茎ワカメは水に3時間ほどつけて塩抜きします。

    薄塩くらいの味です。

  2. 2

    鍋に塩抜きした茎ワカメとヒタヒタになるまで水を入れて、加熱します。
    緑色になって1分煮て、煮こぼします。
    灰汁抜き)

  3. 3

    3~4cmの大きさに切ります。
    しょうがは小さく刻んで下さい。
    シイタケは薄く切って下さい。

  4. 4

    茎ワカメ、シイタケ、しょうがと○の調味料を圧力鍋に入れて、高圧で加熱します。シュンシュンとなったら弱火で8分煮ます。

  5. 5

    減圧したら蓋をあけて、ごまとちりめんをお好みで加えて、軽く混ぜて再び蓋をして予熱で味をなじませます。

  6. 6

    お好みで、一味や山椒を加えるとピリッと美味しいですよ。

コツ・ポイント

下処理(塩抜きと灰汁抜き)が少々面倒ですが、頑張ってください。
たくさんある時は、下処理した茎ワカメを炒め物にしたり、煮浸しにしても美味しいです。
冷凍保存もOKです。

このレシピの生い立ち

大量に茎ワカメをいただいたので、佃煮にしました。
甘めの味付けです☆
レシピID : 1720291 公開日 : 12/02/26 更新日 : 12/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
キホママ
お鍋でコトコト煮ました!ご飯が進みます!!
写真
ももちゃんパンダ
タッパーでスイマセン☆柔らかく炊けてとても美味しいです♪ご馳走様

レポありがとう♪試してくれて嬉しいです。お料理上手ですね

写真
noburibom
とっても簡単に美味しく作れました◎(●´ω`●)

レポありがとう♪試してくれて嬉しいです。おいしそう♡

写真
モモコのパン工場
やわらかくて、とっても美味。家族からも大好評でした。

レポ感謝♪ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです♪美味しそう~!