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洋風いわしそぼろごはん

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Description

ちょっとピリッとしたいわしそぼろに　サクサクッとパン粉をかけて　ガッツリいただく
洋風どんぶり！

材料 （２人分）

冷凍いわしのたたき身
1袋（１５０ｇ）
にんにく
１/２かけ
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大１１/２
しょうゆ
大１/２
パン粉
大３
乾燥パセリ
適量
塩・こしょう
適量
（粉チーズ）
お好みで
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子をいれ
    ゆっくり弱火~中火で香りと味をを油にうつす

  2. 2

    写真

    にんにく・赤唐辛子が色づいたら　油を半分にわける

  3. 3

    写真

    2のフライパンにパン粉・ドライパセリをいれてじっくり炒める

  4. 4

    写真

    ３が薄ベージュに変わってきたら　塩・こしょうをふりいれ
    取り出しておく（お好みで　粉チーズを入れてもいい）

  5. 5

    写真

    フライパンに残り１/
    ２の油を戻し、いわしのたたき身をいれ
    白ワインをまわしかけ、身をそぼろ状にほぐす

  6. 6

    写真

    ５に塩・こしょう、しょうゆをいれ　しっかりと味をつける

  7. 7

    写真

    器に　ごはんを盛り
    いわしのそぼろをかけ　トッピングに
    さくさくパン粉をかけていただく

コツ・ポイント

・いわしそぼろの塩・こしょうは　いつもの＜少々＞より　きつめに味をきかせます。
・パン粉は色づくまで炒って　サクサクにしあげます。

このレシピの生い立ち

魚介類のパン粉焼きがさくさくして好きなので　ごはんにかけても美味しいかなあと思って作ってみました。
レシピID : 1720310 公開日 : 12/02/26 更新日 : 12/02/26

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洋風いわしそぼろごはん
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