ココアマフィン
レシピID:172042
材料 （ 紙型5個 ）
| 無塩バター | 55g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | １個 |
| 薄力粉 | 80g |
| ココア（ピュアココア） | |
| 20g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１弱 |
| 牛乳 | 60cc |
| ラム酒 | 大さじ１ |
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1
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薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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室温に戻したバターに塩ひとつまみを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。砂糖を3回ぐらいに分けて入れながら、白っぽくふんわりするまで攪拌する。
（ここで手を抜くと、卵を入れたときに分離します。）
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3
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溶きほぐした卵を３回ぐらいに分けて加えます。（いっぺんに入れると分離しますが、2の工程をいい加減にしても分離するので注意。）
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5
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粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に入れては混ぜていく（練らないように）。
粉は、ふるってあるものを、もう一度ふるいながら入れる。
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6
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最後にラム酒を入れる。マフィン用の紙型に入れ、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
バターの攪拌はしっかりとします。砂糖は３回ぐらいに分けて入れるといいみたい。
170℃で25分と書きましたが、わが家のオーブンは立ち上がりが遅いので、180℃に予熱して5分、170℃に下げて20分焼いています。
オーブンによって焼け具合が異なるので、うまく焼けるよう調整してくださいね。
170℃で25分と書きましたが、わが家のオーブンは立ち上がりが遅いので、180℃に予熱して5分、170℃に下げて20分焼いています。
オーブンによって焼け具合が異なるので、うまく焼けるよう調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/30
いろいろなレシピを試作しながら、自分の好みに合う配合を研究しました。
簡単リンク
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作らせていただきました。おいしかったー。
味が濃くて、焼きたても、１日置いてしっとり目になったのも大好きです。
おいしいレシピをありがとうございます！