シンプル☆切干大根煮
レシピID:172057
キング・オブ・おふくろの味！短時間で手軽にできて栄養たっぷりな節約料理。しかも美味い！大好物じゃ♪
材料 （ 3～4人分 ）
| 切干大根 | 70グラム |
| 人参 | 中１本 |
| 薄揚げ（油揚げ） | |
| １枚（油抜きせずに） | |
| ★酒 | 大さじ２ |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★ほんだし | 小さじ２と１/２ |
| ★水 | |
| ２カップ（４００ｃｃ） | |
| サラダ油 | 大さじ２ |
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1
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切干大根は水かぬるま湯で戻しておく（５分も浸ければ充分）。人参は厚めの短冊切りに、薄揚げは細切りにしておく。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、人参→薄揚げ→絞って水気を切った切干大根、の順に炒めていく。
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3
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油が全体に回ったら、水とほんだしを入れ、煮立ったら他の★印の調味料を全て加えて弱火で５分ほど煮込む。
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4
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火を止め、そのまま冷まして味をなじませて出来上がり。。。もちろん、すぐに食べても美味しいですよ！
コツ・ポイント
甘めの味付けにしたほうが、冷めても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/01
乾物大好きです。思いついたときにパッと作れて便利～♪
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