鶏肉と野菜たっぷりトマト煮込み
lunaxxx
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉に塩・こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶしておく。にんにくはうす切りにスライスしておく。
-
-
-
2
-
野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型、にんじんは短冊切り、ナスは斜め切りがおすすめ
-
-
-
3
-
フッ素加工のしてある鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくと鶏肉をこんがりいためる。煮込むので、表面に焼き色がつけばOK
-
-
-
4
-
鶏肉とにんにくを取り出して、玉ねぎ、なす、にんじんを同じ鍋で炒める。油が回ったらきのこと取り出してた鶏肉を追加
-
-
-
5
-
トマト水煮缶の中身を鍋にあけて、空っぽになった缶に水を張って鍋に入れる。コンソメもここで投入。
-
-
-
6
-
最初はびしゃびしゃなので、中火でとろみがつくまで15分程度煮込む。ときどきかきまぜて様子をうかがう
-
-
-
7
-
いい具合にとろみがついたら、コクを出すためにチーズを追加。スライスチーズなら手でちぎって入れてください
-
-
-
8
-
トマト感がたりなかったらケチャップを追加したり、こくをもう少し出したかったら生クリームを追加して微調整したら、完成！
-
コツ・ポイント
カレーと同じで、味の微調整は煮込み終わってからちょい足ししていけばいいので、ざっくり作ってOKです。
鶏の油を逃がさない＋洗い物を少なくするために鍋1つで作ります。
多めに作って、翌日はバターライスを添えてワンプレートに盛るとカフェ飯に
鶏の油を逃がさない＋洗い物を少なくするために鍋1つで作ります。
多めに作って、翌日はバターライスを添えてワンプレートに盛るとカフェ飯に
このレシピの生い立ち
トマト水煮缶消費レシピです
