全粒粉MIXでサツマイモケーキ

Description

結構目分量なのですがかなりふわふわにできました☆

全粒粉ホットケーキMIX

100g

中1/2本

バターｏｒマーガリン

約50g

砂糖（黒糖でもキビ糖でも）

約50g

50cc

1

サツマイモの皮をむいて約1㎝角に切り、鍋に入れ、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮る。（３、４０分かな）
柔らかくなったら水を捨てておく。
2

室温に戻して柔らかくしたバターをボールに入れ、そこに砂糖も入れ、ザラザラ感がなくなるまで泡立て器で混ぜる。そこへＭＩＸ投入して更に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3

そこへ牛乳投入。まだまだなじむまで混ぜる。
4

滑らかになったらサツマイモを投入。軽くまぜて、カップケーキ型（私は紙製のもの）に八分目まで入れる。（スプーンですくってうまく入れてね）
5

180℃のオーブンで20分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ完成☆

分量、混ぜ具合、結構適当です(^^；)

サツマイモが残ってて何かできないかと。

レシピID : 172073 公開日 : 04/12/01 更新日 : 04/12/01