チキンとほうれん草のフォカッチャサンド

ムネ肉を３枚に薄く切る。そこへニンニクのすりおろし、ローズマリー、塩・胡椒をまぶす。法蓮草は根元を切り半分の長さに切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、ニンニクスライス、チリペッパーを入れて中火で温める。ホウレン草を入れて蓋をする。

５分程してホウレン草から水分が出てしんなりとしたら塩・胡椒して器に移しておく。モッツァレラチーズを３ｍｍの厚さに切る。

そのまま＜４＞のムネ肉に法蓮草とモッツァレラチーズを載せて蓋をする。チーズが溶けるまで３分位置く。溶けたら火を止める。

２枚にスライスしたフォカッチャにはさんで出来上がりです。