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鍋にごま油を熱して玉葱のみじん切りと生米を加えて炒める。
皮とそぎ落し柔らかいところだけにしたブロッコリーの芯の乱切りをいれる。
ヒタヒタ量の水とゴマ、鶏ガラスープのもとを入れてコトコト。
バーミックスかミキサーなどにいれてペースト状に。
鍋にもどして好みの濃度になるよう水を足し、塩で味を調える。