シーフードパイ
レシピID:172418
いろいろなシーフードを入れてみましょう。パーティーに最適。
材料 （ 4人分 ）
| にんじん | 30g |
| たまねぎ | 1/2 |
| えび | 100g |
| たら | 100g |
| バター | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| 牛乳 | 300ml |
| 冷凍パイ生地 | 4枚 |
| 卵 | １ヶ |
| ■ 塩コショウ | |
| ■ レモン汁 | |
| 白ワイン | 大さじ3 |
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1
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にんじん、タマネギを薄切り、えびは殻、はらわたを取る、たらは皮を取り塩コショウしレモン汁につけておく
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2
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バターをフライパンで溶かし薄力粉をいれ弱火でよく混ぜる、温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ続ける、塩コショウで味付け
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3
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たまねぎ、にんじんを油で炒めえび、たらを載せワインをふって蓋をして蒸し煮にする、魚に火が通ったら身をくずし骨があったら取り除いてから2と混ぜる
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4
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パイ生地を下用に10×20を2枚、上用に13×20を2枚にのばし、下用をクッキングシートにひきフォークの先で穴を空ける、上用の生地は２つに折り切れ目をいれておく
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5
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下用の生地の真ん中に3を乗せ周囲に卵の白身を塗る、上用をかぶせ周囲をフォークで押さえつける、表面に黄身を塗る
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6
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200度に温めておいたオーブンで25分間焼いてできあがり
コツ・ポイント
オーブンに入れる前に一度冷蔵庫で冷やすとベター。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/03
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