スーラータン麺の画像

Description

ごま油の効いた酸味のあるピリ辛スープに、溶き卵がからんでおいしい♪冷えた体もアツアツに♪

材料 (2人分)

2玉
しいたけ、しめじ
適量
にんじん,長ネギ
各1/2本
唐辛子
2本
にんにく
1かけ
●塩
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1.5
●こしょう
少々
●鶏がらスープの素(または中華味の素)
大さじ1/2
3カップ
片栗粉+水
各大さじ2
ゴマ油
大さじ1/2
大さじ1
2個
黒こしょう
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、にんじんしいたけは細切り、ネギは斜め切り、しめじはほぐしておく。
    にんにくは薄切り、唐辛子は小口切りにしておく。

  2. 2

    中華鍋にゴマ油大さじ1を熱し、にんにく・赤唐辛子を炒め、香りがでたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら野菜加え炒める

  3. 3

    ●の材料加え、煮たてる。スープを大さじ2杯分、小皿にとり冷ましておく。

  4. 4

    めんはたっぷりの熱湯にほぐしながら入れ、少し固めにゆでてしっかりと水気をきり、ごま油少々(分量外)をまぶして器に入れる。

  5. 5

    片栗粉大さじ2を3の冷ましたスープで溶き、2に加えてとろみをつけ、ごま油、酢を加えて混ぜる。

  6. 6

    最後に溶き卵をふわっとくわえて煮込み、
    3のめんにかけてできあがり。好みで黒こしょうをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

麺は鍋で煮込んでもOK!その際はごま油でまぶさなくてOK。酢は多めがおいしい!
仕上げにラー油も合いますよ♪

このレシピの生い立ち

お店でたべた味を再現!うまっ
レシピID : 172421 公開日 : 04/12/03 更新日 : 11/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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かとまり126
とろとろのスープが麺に絡んでおいしかったです!

ありがとうございます あんかけあたしも好きです❤

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じゅ~ま~
パパさんの大好物です♪まさか手作りできるとは♡子供も大絶賛でした

れぽありがとうございます♥あったまりますね♥

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micamica12
美味しすぎましたー(^-^)/ また作ります!

もうそんな季節ですね❤ありがとうございます♪

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peachy0307
大好物!もやしも入れて美味しくできました~♪また作ります♪

ありがとうございます♪すごくうれしいです!!