スーラータン麺
作り方
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2
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中華鍋にゴマ油大さじ1を熱し、にんにく・赤唐辛子を炒め、香りがでたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら野菜加え炒める
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3
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●の材料加え、煮たてる。スープを大さじ2杯分、小皿にとり冷ましておく。
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4
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めんはたっぷりの熱湯にほぐしながら入れ、少し固めにゆでてしっかりと水気をきり、ごま油少々(分量外)をまぶして器に入れる。
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5
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片栗粉大さじ2を3の冷ましたスープで溶き、2に加えてとろみをつけ、ごま油、酢を加えて混ぜる。
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6
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最後に溶き卵をふわっとくわえて煮込み、
3のめんにかけてできあがり。好みで黒こしょうをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
麺は鍋で煮込んでもOK!その際はごま油でまぶさなくてOK。酢は多めがおいしい!
仕上げにラー油も合いますよ♪
仕上げにラー油も合いますよ♪
このレシピの生い立ち
お店でたべた味を再現!うまっ