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春の炊き込みご飯「THE 松茸ご飯」
毎年秋に、食べきれなかった松茸を冷凍して保管することってありますよね。そんな松茸は炊き込みご飯にして花見に持って行こう。
材料
（４人分）
冷凍してあった松茸
12本
お米
3合
醤油
大さじ5
酒
大さじ8
味醂
大さじ5
マヨネーズ
小さじ１
昆布
少量
水
１カップ
材料
（４人分）
冷凍してあった松茸
12本
お米
3合
醤油
大さじ5
酒
大さじ8
味醂
大さじ5
マヨネーズ
小さじ１
昆布
少量
水
１カップ
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1
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醤油、酒、味醂、水で冷凍松茸をさっと煮て、洗米と合わせる。煮汁はそのまま使用し、板昆布、マヨネーズもここで投入します。
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2
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笑顔で元気に頂きます。米や調味料の生産者の方に感謝の気持ちを忘れないことが大切。
コツ・ポイント
松茸を冷凍する際は、手割いて冷凍するより、ナイフでスライスして冷凍したほうが冷凍劣化が少ない。丸のままの冷凍は家庭の冷凍庫じゃ難しいのでやめたほうが無難です。
このレシピの生い立ち
そろそろお花見の季節で、花見弁当ように季節の炊き込みご飯を用意しました。
レシピID : 1724460
公開日 : 12/03/01
更新日 : 12/03/01
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