豚バラとトマトの塩麹だれ

塩麹だれは全て混ぜ合わせておきます。
豚バラ肉は薄切りにします。
トマトは豚バラ肉の枚数分薄切りにします。

フライパンに何もひかずに、豚バラ肉を中火でじっくり焼き目がつくまで焼きます。
余分な油はその都度ふき、カリッと焼きます。

2の片面が焼けたら裏返し、黒こしょうを軽くふります。
2と同様に油をふきつつ、カリッと焼き上げます。