塩麹deアスパラの焼き浸し

アスパラは下部を1㎝程切り落とし、水に浸けｼｬｷｯと元気に瑞々しくしておく。

太めのものは下部半分ほど（普通サイズは1/3程）ピーラーで皮を剥き、長さ4等分に切る。

フライパンを中火で熱し、ごま油を加えアスパラを入れたら弱火にしてフライパンを振りアスパラを返し万遍なく油が回ったら、

熱いうちに直ぐに塩麹に漬け万遍なく混ぜ合せ粗熱が取れるまで浸します。時間があれば冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

また、お好みで「黒七味」（山椒が効いた七味）等かけて召し上がっても美味しいです。

※塩麹はお使いの塩分量により分量を加減して下さい。またアスパラの太さで焼き加減調整してくださいね。