もっちりバナナケーキ
きなり
作り方
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1
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バナナは生でも、冷凍しておいたものでもかまいません。（冷凍しておいたものは、自然半解凍して。）これで、約３９０ｇあります。
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2
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マーガリンは、ソフトタイプのパンに塗るものでいいです。
マーガリンをハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖を入れ混ぜる。次に卵を入れ、よく混ぜる。
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3
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バナナを手でちぎりながら入れ、細かくなるまでハンドミキサーで混ぜる。バニラエッセンスを入れ混ぜる。（好みで入れても入れなくても）
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4
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薄力粉と強力粉、上新粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜる。
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5
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マドレーヌ型、９個か１０個に分けて入れる。
１７０度～１８０度で１８分～２０分ぐらい焼く。（焼きすぎないように注意！きつね色にならなくてもＯＫ。白っぽい方がしっとりします。）
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6
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焼き上がりの熱いうちに、はけでラム酒（ブランデー）をたっぷり塗る。
（お子さんが食べる場合は、省いてください。）
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7
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キッチンペーパーをかけ、その上に布のナフキンをかけ、さめるまでおく。さめたら、ラップに包むか、袋に入れてください。次の日になると、しっとり感がでます。冷凍もできます。（自然解凍で食べてください。）
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8
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断面はこんな感じです。パウンド型でも焼いてみましたが、蒸しパンのようになってしまいました。マドレーヌ型の方が断然おすすめです！
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お弁当にも入れています。
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ｃｈａｋｏママさんが作ってくださいました。次男さんも気に入ってくれたそうで、うれしいです～～～(*^^*)
ありがとう～～～！！！
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ｃｈａｋｏママさんがまたまた作ってくださいました。今度は焼き色がきれい！でも次男さんは色白がお気に入りとか。しっとりしますもね！
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メープルままさんが焼いてくださいました。美味しそうです～～食べたくなってきちゃいました。(^^)
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ピギーさんが焼いてくださいました。かわいい～～～！！星形です！娘さんにも気に入ってもらえたようでよかった～(*^_^*)
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りなゆさんが焼いてくださいました！ひとめぼれしてくれたそうで、うれしいです～～♪「あっさりしているので朝食のパン代わりにもいいかも」そうなんです！！！うち、主人の朝食になってます。(^^)
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らんぜ。さんが焼いてくださいました！
「もっちりでバナナの甘味が美味しいケーキでした。」とのお言葉。日記にも紹介してくださいました。ありがとうございます～
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ｃｈａｋｏママさんが、何度も焼いてくださってます。ほんとうにありがとうございます！
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らんぜ。さんも、何度も焼いてくださって！お友達へのお土産にしてくださったそうで、うれしいです～ありがとうございます。カゴもラッピングも素敵ですね！
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まーにゃんさんが、焼いてくださいました！２回も！冷凍するまでもなく、食べられちゃったそうです。気に入っていただけて、うれしい～～～(*^_^*)
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コツ・ポイント
粉をすべて薄力粉（２５０ｇ）に替えると、少しふんわりした食感になります。お好みでどうぞ。マーガリンのかわりに、無塩バターで作っていただいてももちろんＯＫです。（その方がおいしい！） ダイエットに無関係な方は、バターを８０ｇぐらいに増やすとさらにおいしいです。(^O^)
このレシピの生い立ち
３０年ぐらい前の「デール婦人のクッキーズ」という本に載っていた、「バナナバー」をケーキにして食べ続けてきました。
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きなり
