☆辛い！簡単！香ばしい！3Ｋなラープ.ムゥ☆（タイ風ひき肉のサラダ）
レシピID :172657
カラいです。ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみにもいいね（*^^*）炒って挽いたお米が香ばしい～！油も使わないからヘルスィ♪
材料 （ 2人分 ）
| 豚ひき肉 | 200ｇ |
| ミント | ざく切り半カップ |
| パクチー | ざく切り半カップ |
| 万能ねぎ | 小口切り半カップ |
| 紫たまねぎ | 1／2個 |
| 煎り米 | 大さじ1 |
| ナムプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| ライム又はレモン | 2／3個 |
| 粉唐辛子 | 大さじ1 |
| うまみ調味料 | ひとつまみ |
| きゅうり | 適宜 |
| キャベツ、サラダ菜等 | 適宜 |
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1
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ミント、パクチー、万能ねぎを洗ってそれぞれ細かく切っておく
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2
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カップ半分くらいのお湯でひき肉に火を通し（茹でる感じでもいいかも）灰汁が出たらすくって、火が通ったらザルに上げて水分を切る
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3
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熱したフライパンに油を引かないで（ひいちゃだめよ。）米を乾炒りする。
キツネ色より少し濃い色になったら皿にあける
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4
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あら熱が取れたお米を、すり鉢みたいなもので砕く。粉々にしないで、ちょっと粒が残っているほうがいい
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5
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ナムプラー、粉唐辛子、ライムの搾り汁、砂糖、うまみ調味料を合わせておく
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6
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弱火のフライパンに、スライスした玉葱、ひき肉、みじん切り野菜、5の調味料を入れて軽く和えるだけ。（強火で炒めない）
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7
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お皿にキャベツ（サラダ菜）、きゅうりなど添えて盛り付け、最後に炒ったお米を振りかける。野菜に包んでパクッと！！！ウマー♪
コツ・ポイント
鶏肉や牛でも同じようにできます。個人的には豚が好き☆豚を使うなら特に灰汁をしっかり取らないと臭みが残りますね。香草類はかなりパンチ利いてますので好みで加減して（＾＾；）
nen_acco
このレシピの生い立ち
作成日:04/12/05
簡単で安い！（笑）カライ物を欲した時は、金欠で店に行けなくても自分で作れるからお勧め～。ハマリはじめた頃はしょっちゅう作った。母親は泣きながら食していた（←辛いの苦手）親不孝かも・・・・。
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