お雛様・はまぐりのお吸い物の画像

Description

今日は、お雛様なので、はまぐりのお吸い物をつくりました。味付けは白だし醤油だけです。

材料 (2人分)

4~6本
500cc
白だし醤油
大さじ1,5~2
熱湯(三つ葉の茎用)
適量
はまぐりの砂抜き
適量
洗う水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料です。

  2. 2

    写真

    はまぐりは塩水に浸して砂抜きをしたあと、こすり水洗いをする。

  3. 3

    写真

    三つ葉は茎に熱湯をかけ柔らかくした後で1本ずつ結んでおく。

  4. 4

    写真

    鍋に水とはまぐりを入れ中火で煮る。
    沸騰し始めたら、白だし醤油を大さじ1,5を加え2分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    4ではまぐりが開いたら器に取り出しておきます。

  6. 6

    写真

    5のはまぐりをお椀に入れます。

  7. 7

    写真

    6のはまぐりの上に3の三つ葉を飾ります。

  8. 8

    写真

    7のお椀にだし汁を注ぎ完成です。

コツ・ポイント

4で煮てはまぐりの口が開いたら器に(お椀でもOK)取り出しておく。
三つ葉は茎に熱湯をかけ柔らかくすると結びやすいです。
4の味付けは好みで調整して下さい。(今回は水500ccに白だし醤油大さじ1,5)

このレシピの生い立ち

今日は、お雛様なのではまぐりのお吸い物をつくりました。
レシピID : 1726732 公開日 : 12/03/03 更新日 : 12/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
写真
トモスケ
お食い初めに。簡単でとても美味しくできました!ありがとう!

トモスケ 様 お食い初めに、作って頂き嬉しいです☆有難う

写真
olive11
つゆが澄み身がふっくら♪旨し♥今年は国産の大粒が手に入りました♪

olive11様 国産の大粒な蛤が美味しそう☆れぽ有難う♪

写真
ポキコちゃん
はまぐりの香りも十分味わえました。美味しかったです♪

ポキコちゃん様 蛤のお吸い物の香りを味わって頂き☆有難う♪

写真
Mairuc
鞠麩と共に〜

Mairuc様 まり麩を使うとお雛様感が増しますね☆有難う