スコーン

スコーン
甘さ控えめです。クリームやジャムなどと一緒にどうぞ。
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材料 (10個分)

薄力粉
200g
大さじ1
無塩バター
50g
牛乳
100cc

1

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薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖はあわせてボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。バターは1cm角にし冷蔵庫で冷やす。

2

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粉類をふるい、バターを入れ、両指先ですりあわせてパン粉状にする。

3

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冷たい牛乳を加えスプーンでざっと混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。

4

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手でひとまとめにし、ラップで包んで1時間~冷蔵庫で休ませる。休ませずにすぐに焼いても◎。

5

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厚さ2.5cmに伸ばし、型で抜く(※)。自然な艶を出すため上部分に牛乳を薄く塗り、190℃下段で20分焼く。

コツ・ポイント

(※)型抜きするか、切れるナイフでスパッと切って(この場合切り口をなるべく触らない)ください手で丸める成形では腹割れしません。

つや出し用の牛乳は指先で優しく塗ればOK。刷毛を使うと洗うのがたいへんです。

このレシピの生い立ち

もう20年ぐらい使っているレシピです。元になるレシピ(覚えてません)の分量を少しずつかえてきました。
レシピID : 172705 公開日 : 04/12/05 更新日 : 14/08/19 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,023 (1,764人)

16/06/25

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サクッとしっとり美味しいねッ♡腹割れヘタクソ謝^^;次回リベンジ

まゆディッシュ

素敵なレポをありがとう。手をのばしてひとつ食べたくなりました

16/06/23

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胡桃入り、黒砂糖、ココナッツオイルで!美味しい♡

Åsami

素敵アレンジ!四角い形も素敵です。つくれぽありがとう。

16/06/13

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リピ♪簡単で美味しい、素敵なレシピありがとうございます(^^)

餡子︎☺︎

お役にたち嬉しいです。またどうぞ作って下さいね!ありがとう。

16/06/13

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ネオソフトこくのあるバター風味・低脂肪乳飲料・三温糖大2です❤︎

蒼ウサギまま

お好みに調整大歓迎です♪つくれぽありがとうございます。

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