キャラメルマドレーヌ
レシピID:172736
香ばしいキャラメルを混ぜ込んだマドレーヌ♪優しいフワフワ感がたまりません（＊＞▽＜＊）
材料 （ ３０個分 ）
| ■ ～キャラメル～ | |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 生クリーム | ５０ｇ |
| ■ ～生地～ | |
| 無塩バター | １００ｇ |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| ラム酒 | 小さじ２ |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | こさじ２/３ |
-
1
-
キャラメルづくり。
小鍋にグラニュー糖をいれて弱火にかける。ふちからとけてくる。
-
2
-
４、５分そのままにしておくと全体が溶けてくるので、そうなったら鍋をゆすってカラメル色になるまで加熱。
-
3
-
いい色になったら火を止め、生クリームを一気に流し込んで混ぜる。じゅわわ～っと泡が出ます。
-
4
-
しばらくそのまま置いておく。
-
5
-
生地づくり。バターは溶かしバターにしておく。
ボールに卵を割りいれ、砂糖を何回か加えながら軽くもったりするまであわ立てる。ラム酒を加え、
-
6
-
こな類をあわせて、２、３回に分けて振るいいれ、混ぜる。
-
7
-
キャラメルを加えよく混ぜて、
-
8
-
溶かしバターを加えてなじませ、冷蔵庫でラップをかけ、１時間～休ませる。
-
9
-
冷蔵庫から出したら軽く混ぜ、型に入れて、１７０度であっためたオーブンで１０～１３分程度焼く。
-
10
-
焼き上がり。
-
11
-
ハート☆
コツ・ポイント
生クリームは動物性がベスト。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/05
キャラメルのケーキを作ってみておいしかったので、これをマドレーヌでも出来ないかとおもって。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
すっごくおいしそう(^ー^*)なマドレーヌですね！冷蔵庫にキャラメルソースがあるので、さっそく作ってみたいのですが・・
以前キャラメルのケーキを作られたとの事ですが、それとこちらは全く別レシピですか？このマドレーヌのレシピで作ってパウンド型で焼いてもいけるでしょうか・・？
もしおわかりでしたら宜しくお願いしますm(_ _)m
お返事遅くなってすみません！！
あたしのレシピに目を留めてくださってありがとうございます！！
キャラメルのケーキとはこれ↓のことなのです。
パウンド型で焼くなら、こっちの分量で、さつまいも抜いてやるほうがいいと思います。さつまいもなかったら、普通のキャラメルのバターケーキですから。
うまくおこたえできずにすみません(ﾟﾟ;)
この前のキャラメルクリームはさすがに食べてしまったんですけど(^▽^;)、でももうすぐ芋栗南京大好きな先輩が卒業するので、お祝いにパウンドを焼いてプレゼントしよっかな♪と思っています！
ちょうどさつま芋も入って願ったり叶ったり☆
ありがとうございました(^ー^*)
そりゃそうですよね。
ほんと返事遅くなりましてゴメンナサイ（汗）
李花さんのマドレーヌ、ふっわふっわでしっとーりしててとっても美味しかったです！子供たちと取り合いしながら食べましたプププッ (*^m^)o==3
子供が食べるので、一応ラム酒は省かせていただきました<(_ _*)>それでも十分おいしー♡ ちょっと多めにキャラメル入れちゃったｗ (*/∇＼*)ｷｬ
またキッチンのほうにお邪魔させてください。美味しいレシピありがとうございました<(_ _*)>