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茄子の田楽みそ★長茄子バージョン

茄子の田楽みそ★長茄子バージョンの画像

Description

細長い茄子は長さを活かして隠し包丁し揚げる♪とろり素揚げの茄子に甘味噌がピッタリ！

材料

長茄子（茄子）
1本（100ｇ）
揚げ油
適量
田楽みそ　ID1729311
適量
白炒りごま（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は２か所ピーラーで縦に皮を剥き、太さがあれば縦半分に切り、長さ３等分にする。片面に隠し包丁を施し火の通りをよくする。

  2. 2

    揚げ油を160℃に熱し３～５分ほど、揚げている時に泡が激しくなりそれが小さい泡になってきたらＯＫです。

  3. 3

    写真

    竹串を通して確認してください。出来上がったら揚げバットにのせ油切りし器に盛付ける。

  4. 4

    写真

    田楽みそをのせ、ゴマを散らします。

  5. 5

    写真

    レンジで簡単に「田楽味噌」ID1729311

  6. 6

    写真

    https://cookpad.com/us/recipes/

  7. 7

    145911-eggplant-with-dengaku-miso-long-eggplant-version

コツ・ポイント

茄子は切ったら直ぐに揚げれば、水にさらしアク抜きの必要はありません。田楽みそID1729311もレンジで簡単に加熱するだけで仕上がるので作っておくと便利ですよ♪

このレシピの生い立ち

揚げ茄子の調理の１つです。万能調味料の田楽みそがあれば何でもかけてみそ！
レシピID : 1729422 公開日 : 12/03/06 更新日 : 19/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年1月13日
写真
明日の風☆
長茄子美味しくご馳走様☆揚げ焼きにしたよ(^○^)
#美味しい長茄子の田楽
2012年11月5日
写真
あっぷるカモミール
とろ～としたお茄子に美味しい田楽味噌♪とっても嬉しい組み合わせ❤

Wレポ感謝感激ぃ♬茄子の色鮮やかなこと♡美味しそう～有難う

2012年9月5日
写真
ルイズキッチン
参考にして、アレンジで作らせていただきました！

初めまして。参考にして戴き嬉しいです♪とろ～り美味しそう❤

2012年6月11日
写真
hanakazeu
お味噌が上手にできておいしくいただきました。

初めまして。素敵な盛付＆嬉しいコメに感激です。れぽ有難う♡

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