*クランベリーのレアチーズケーキ*

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Description

ベリー感たっぷり♪
とっても色がキレイなレアチーズケーキです

材料 (18㎝底抜け丸型)

クリームチーズ(室温に戻す)
200g
大さじ3
ドライクランベリー
50g
○ビスケット
80g
○バター
40g
●ドライクランベリー
50g
●水
250cc

作り方

  1. 1

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    ○ビスケットをビニール袋に入れ、更にジップロックなどで2重にしてから、めん棒などで細かく砕く

  2. 2

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    ○バターをレンジで1分加熱し、完全に溶かしてから①に加えて混ぜる

  3. 3

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    底抜け丸型に②を敷き詰め、ポテトマッシャーにラップを巻きギュっと押しつける。
    ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます

  4. 4

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    粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく

  5. 5

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    室温に戻しておいたクリームチーズとグラニュー糖を、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

  6. 6

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    ⑤に、生クリーム→レモン汁の順に入れ、その都度混ぜる

  7. 7

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    クランベリーを加えて、更に混ぜる

  8. 8

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    ④のふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒加熱し、7に加えてよく混ぜる

  9. 9

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    冷やしておいた型に、生地を流し込む

  10. 10

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    少し高い所から型を落とし、空気抜きをする。冷蔵庫で、冷やし固めます

  11. 11

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    固めてる間に、ジュレを作ります。 ●ドライクランベリーを刻んだら、鍋に水とグラニュー糖を一緒に入れ、弱火で15分煮る

  12. 12

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    コンロから下ろし、熱いうちに粉ゼラチンをふり入れる。よく混ぜたら、荒熱をとる

  13. 13

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    荒熱がとれたら、型へ流し込む

  14. 14

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    冷蔵庫で2~3時間冷やせば、出来上がり♪

コツ・ポイント

クランベリーのゴロゴロ感を出したくて、チーズケーキにはそのまま入れましたが、つぶしたり刻んだりすれば、チーズケーキもほんのりピンク色になって可愛いですよ

このレシピの生い立ち

色がとってもキレイなレアチーズケーキです♪
レシピID : 1730042 公開日 : 12/03/06 更新日 : 12/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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タキシード犬
手土産にしました☆色も綺麗で美味しい!と好評でした(*^^*)

つくれぽ、ありがとうございます(*'▽'*)

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Oishiキッチン♡
クランベリー大好き♪下にスポンジを敷いて砂糖各30←覚書。感謝☆

とっても、キレイな断面です!美味しそう~♡

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とっとっとママ
クランベリーの赤色が可愛くて、食べても美味しい♪

赤いケーキは豪華そうですよね!つくれぽ、ありがと~♪

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ty_29ln
カップで作ってみました!とてもおいしかったです!リピ決定です♪

キレイなカップケーキ♡爽やかで、いいですよね♪つくれぽ感謝!