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(38品)
レシピID :17301
厚揚げのいろいろきのこあんかけ
材料 （ 4人分 ）
厚揚げ
2枚
生しいたけ
4枚
ぶなしめじ
1パック
まいたけ
1パック
万能ねぎ
1束
サラダ油
大さじ2
みりん
1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
だし汁
2/3カップ
水溶き片栗粉
大さじ3
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1
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厚揚げは、一口大に切っておく。しいたけは薄切り、しめじと舞茸は、食べやすいように裂いておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、厚揚げを両面焼く。中まで火が通ったら、皿に取りだして並べておく。
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3
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2のフライパンに、きのこを入れて、軽く炒める。しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だし汁をいれる。
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4
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煮立ってきたら水溶き片栗粉（大さじ１1/2のかたくり粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れてとろみをつけ、万能ねぎを入れてまぜたら、火から下ろす。
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5
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2の厚揚げに4のあんをたっぷりかける。
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