厚揚げのいろいろきのこあんかけ
レシピID:17301
材料 （ 4人分 ）
| 厚揚げ | 2枚 |
| 生しいたけ | 4枚 |
| ぶなしめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| 万能ねぎ | 1束 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| みりん | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| だし汁 | 2/3カップ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
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1
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厚揚げは、一口大に切っておく。しいたけは薄切り、しめじと舞茸は、食べやすいように裂いておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、厚揚げを両面焼く。中まで火が通ったら、皿に取りだして並べておく。
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3
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2のフライパンに、きのこを入れて、軽く炒める。しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だし汁をいれる。
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4
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煮立ってきたら水溶き片栗粉（大さじ１1/2のかたくり粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れてとろみをつけ、万能ねぎを入れてまぜたら、火から下ろす。
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5
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2の厚揚げに4のあんをたっぷりかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：01/03/22
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