☆優しい味のたっぷり野菜と春雨の卵炒め☆

春雨は熱湯でサッと固めに茹でて食べやすい長さに切る。

ほうれん草は一口大に切り、しめじは石づきを除いてほぐし、アスパラは根元を切り落とし、ハカマを取り除き斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、ほうれん草の茎、しめじ、葉、アスパラ、春雨を順に加えて炒め、中華だしの素、酒を加えてさらに炒める。

卵が半熟のうちに鰹節をまぶし、卵に火が通ってきたらざっくり混ぜ合わせる。

塩胡椒で味をととのえ、白胡麻を散らして完成。

ほんのり甘い卵と鰹節がよく絡んだ野菜と春雨、優しい味ながらもGOOD☆