なんてことない副菜集

～ツナのピリ辛ぽん酢和え～ツナ、チンしたえのきを、ポン酢と醤油、キムチの素、ごま油を混ぜ合わせたタレをかけ、大葉を刻んでのせて。

～枝豆の明太胡麻和え～茹でた枝豆を、ほぐした明太子と黒胡麻で和えて。

～発酵バターコーン～発酵バターでコーンをソテーし、最後に醤油をたらして。

～山芋の千切り～山芋を同じ太さ長さに切り、わさび醤油をかけて。細く切ると、とろとろ。

～スパムとオクラのマヨ和え～スパムと塩茹でしたオクラを、マヨ＋醤油＋柚子胡椒で和えて。

～チーズ・カニ in ちくわ～「ちーちく」（チーズ入り）の穴にカニカマをつめただけ。

～ポテトとコンビーフのバター醤油炒め～細長く切ったじゃが芋とコンビーフを、バターで炒め醤油をたらす。

～3色揚げだし豆腐～素揚げした茄子と海老を片栗粉をまぶして揚げた揚げだし豆腐にプラス。

～青しそれんこん揚げ～蓮根は適当に切り、包丁の背でたたいてから手で折る。低温から素揚げする。塩胡椒をふる。これめちゃうまっ！！

～生しいたけのマヨ焼き～生しいたけの隙間までしみこむようにぽん酢をかけ、マヨをつけたら、魚焼きグリルなどで焼く。

～きのこ玉ソテー～舞茸、ニラ、パプリカ（余り野菜）をめんつゆとオイスターソース、塩胡椒で味付けして炒め、仕上げに溶き卵を入れ混ぜる。

～ひじき＆はんぺん煮～（4人分）生ひじき70gとはんぺん1枚をごま油で炒め、酒・みりん（各小1）・砂糖小1/2・醤油小1・だし汁1/2cupで味付けして軽く煮て、仕上げに粉チーズ大1をふる。

～新じゃがのアンチョビソテー梅風味～じゃが芋を細長く切り、アンチョビオイルでソテーし、仕上げに胡椒、みじん切りにしたアンチョビ、たたいた梅肉をのせる。

～めがぶdeとろとろトマトサラダ～めかぶ＆カットトマト＆みじん切りにして水にさらして水気をきった玉葱を、粉末だし、醤油・砂糖少々で和える。

～あさりニラ玉～にんにくを炒め、あさり、酒を入れて蓋をして蒸したら、醤油少々とニラを入れ、最後に溶き卵を加え混ぜる。明太子をちょんとのっけて食べる。

～山芋のカレー塩焼き～テフロンフライパンでカレー粉を軽く炒ったら、そこに太めの千切りにした山芋を並べ、両面焼きつける。自然塩と胡椒をふる。

～鰹のたたきのリサイクル前菜～2日目の鰹のたたきをレンジで軽くチンしたら、ポン酢、キムチの素、マヨを入れほぐしながら混ぜる。

～ウドのイタリアンサラダ～ウドは薄くささがきにして酢水につけ、水気をふいたら、オリーブオイルと醤油と酢で和える。

～青柳とにんにくの芽のバター炒め～ボイル青柳とにんにくの茎をバターでさっと炒め、ナンプラーで味つけする。

～春ウドと海老の味噌マヨ和え～ウドは斜め薄切りにして酢水にさらし水気をふき、海老は下処理をしてボイルし、味噌:マヨ:酒粕(
＝1:2:1)で和える。

～きゅうり＆チーズinちくわ～カマンベール入り6Pチーズ（クリーミータイプ）ときゅうりを細長く切ってちくわの穴につめる。たまにマヨもかけちゃう。

～カニと大根のさっぱり煮～だし汁に蟹缶詰と大根と塩と柚子胡椒を入れて軽く煮て、みりん入りのスクランブルエッグに醤油少々たらして一緒に混ぜて盛る。

～はんぺんの生春巻き～もどした生春巻きの皮に2㎝幅に切ったはんぺん＆大葉キムチを巻いたり、はんぺん＆海苔チーズを巻く。　マヨネーズ+ナンプラー（2:1）を混ぜたソースをつけて食べる。