大人の杏仁豆腐

＜シロップ＞☆を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。粗熱がとれたら桂花陳酒を加え、冷蔵庫で冷やす。

＜杏仁豆腐＞＜１＞の小鍋を洗わずそのまま使います。水と寒天を入れて火にかけ、混ぜながら１～２分沸騰させる。

火からおろしグラニュー糖を加え溶かしたら牛乳とアーモンドエッセンスを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。