帆立とブロッコリーの塩麹ソテーの画像

Description

塩麹のコクが美味しいです。

材料 (2人分)

250g
塩麹
大さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    帆立に塩麹を合わせて1時間程度冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、人参は厚さ1mm程度の半月切りににする。

  3. 3

    底の深い鍋に湯を沸かし、2を入れて3分(好みの固さになるまで)茹でる。ざるにあげてしっかり水気を切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、帆立を入れて片面2分づつ(合計4分)ソテーする。

  5. 5

    4に3のブロッコリーと人参を加え、軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

帆立は、むき身を使ってます。

このレシピの生い立ち

塩麹、初めて使ってみました。
レシピID : 1732221 公開日 : 12/03/07 更新日 : 12/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ゆきぼうまま
塩麹初めて使いました。とても美味しかったです!

塩麹、味に深みが出て美味しいですよね☆ステキな盛り付け♪

初れぽ
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ごーあい
ホタテ1日漬けました。凄く美味しかったです。ご馳走様でした☆

今度私も一日漬けてみます(^^)