✿手作り!簡単なのにサクサクパイ生地✿

✿手作り!簡単なのにサクサクパイ生地✿

Description

バターがしつこくなくて、軽くてサクサクなパイ生地です♡

材料

90g
☆薄力粉
60g
無塩バター
100g
冷水
80ml
☆塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    バターを細かく刻み5~10分程冷凍庫で冷やしておく。
    ※このタイミングで冷水も冷凍庫に入れると丁度いい冷たさになります。

  2. 2

    写真

    ☆の粉類をふるってボールに入れる。

  3. 3

    写真

    2に1を加えてスケッパー等(バターが溶けないように)でバターをさらに刻むように粉と混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    3のバターがポロポロして細かくなってきたら冷水を加えて手でひとまとめにする。(※少し粉っぽくてもOKです)

  5. 5

    写真

    4をラップに包み、冷蔵庫で2間以上寝かせます。

  6. 6

    写真

    台に打ち粉(強力粉)をして5をのせたら麺棒で延ばしていく。

  7. 7

    写真

    3等分に折りたたみ90度向きを変える。
    6→7の作業を4~5回繰り返して層を作っていく。

  8. 8

    写真

    お好みの薄さに延ばしたら出来上がり。
    (※ここで生地があまり柔らかくなっているようでしたら冷蔵庫で冷やしてください。)

  9. 9

    写真

    ■リーフパイ&星パイ
    型抜きをして、グラニュー糖をまぶし、
    210度のオーブンで15分焼いたもの。

  10. 10

    写真

    ■スイートポテトアップルパイ
    レシピID :1461180
    (これ美味しいんです。おススメ♡)

コツ・ポイント

※工程8までは生地が温かくならないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

簡単にパイ生地が作りたくて。
レシピID : 1733142 公開日 : 12/03/11 更新日 : 12/09/09

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