ぷりぷりじゅーしぃチキンナゲット
レシピID:173355
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏胸肉 | ２５０ｇ |
| 玉葱 | 1／４個 |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| 水 | 大さじ１～1.5 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
| ナツメグなど好みのスパイス類 | |
| あればお好みで | |
| 薄力粉 | 適量 |
| ★卵黄 | １個 |
| ★薄力粉 | 大さじ3 |
| ★塩・黒胡椒 | 少々 |
| ★水 | 大さじ3～4 |
| ★ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
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1
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フードプロセッサーに鶏胸肉・ざく切りにした玉葱を入れて、スイッチオン。ミンチにする。（完全に細かくするよりちょっと粗めの方がおいしい）
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2
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さらに、塩・胡椒・スパイスを加えて混ぜる。
水はミンチの柔さを様子を見ながら少しづつくわえていく。粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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★の材料を混ぜ合わせる。
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4
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手に油を薄く付けて種を丸める。厚みは1cm～1.5cm位に。
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5
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揚げ油を１７０度～１８０度に熱し、丸めた４に薄力粉をはたき、合わせた★にくぐらせて揚げていく。
中心は余熱で火を通すような感じで・・。
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6
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揚げ時間は次回アップします。すみません。揚げたものを一つ割ってみて中心が生っぽくても、少しすると余熱で火が通り、ふんわりとしますので様子を見ながらコツをつかむと良いです。
コツ・ポイント
お水を入れたのと入れないのとでは柔らかさが全然違います。
衣はフリッター用の衣でも、粉をはたくだけでもお好みで。
衣はフリッター用の衣でも、粉をはたくだけでもお好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(27人)
気に入ってもらえて嬉しいです！ありがとうございました
嬉しいコメントありがとうございますっ☆お役に立ててよかった！
気に入ってもらえてよかったです。具はアレンジしてくださいね！
沢山作ってますね～さくさくして美味しそうです！
気に入ってもらえてよかったです！ありがとうございます！
ふわふわにできたとの事よかったですね！！ありがとうございます
初めてでうまくいって本当によかったです。
いつもありがとうございます！お子さんに食べて貰えてよかった☆
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/10
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チキンナゲットつくってくださってありがとうございます＞＜
お子さんにも食べていただけてうれしいです。1才なのにちゃんと食べるなんておりこうさんですね。うちなんてまったく食べ物を食べてくれませんでしたから・・・・。
お写真もすごくおいしそうです！本当にありがとうございました。
又遊びに来てくださいね。
はじめて作ってみました。１歳半の子供には好評でしたが、
主人はもっと肉が固めがいい、と言っていました。
お肉に入れる水の量で硬さが調整できるんですね。
あと、揚げる時の衣とお肉はやわらかすぎるとでろでろに
なって油の中に入れるとき大変なことになりますね。
すこし冷蔵庫にいれて適度に冷えていると衣もつけやすいですね。
ま、なんせ作ったのが真夏ですので(ーー；
でろでろですわな。
次は主人の両親にも作ってみたいと思います。
たろきちさんんのおっしゃるとおり、柔らかくジューシーにするためにお水を入れるのですがこれがまた扱いが難しく・・・何か良い方法を考えつければいいのですがすみません＞＜
ご主人のお好みでしたら水をいれなくてもいいかもしれませんね。
冷蔵庫で冷やすのは良い考えですね＾＾
私も是非参考にしたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします！
鶏ひき肉特売発見！！のため、ひき肉でチャレンジさせていただきました。
不器用なのと、ひき肉でやわらかすぎちゃったのとで衣をつけるのに悪戦苦闘…（＾＾；）
形は微妙なのができてしまいましたが、おいしかったです♪
明日の朝はマフィンにはさんでいただきます（＾～＾）Ψ
ごちそうさまでした！
ちょっと扱いづらい生地なんですよね。衣をつけてるとぐにゃぐにゃと。。。いったん半冷凍させたらいいかもしれませんが・・まだまだ改良が必要かなーとおもいます。でも美味しくできたようでよかったです！
本当にありがとうございました
再度すみません！！削除できましたので､ご迷惑をかけてしまってすみませんでした。
おいしいレシピを又､お待ちしております。