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(79品)
レシピID :173355
ぷりぷりじゅーしぃチキンナゲット
材料 （ ３～４人分 ）
鶏胸肉
２５０ｇ
玉葱
1／４個
塩
小さじ１／３
酒
大さじ１／２
水
大さじ１～1.5
粗挽き黒胡椒
適量
ガーリックパウダー
小さじ1/2
ナツメグなど好みのスパイス類
あればお好みで
薄力粉
適量
★卵黄
１個
★薄力粉
大さじ3
★塩・黒胡椒
少々
★水
大さじ3～4
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
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1
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フードプロセッサーに鶏胸肉・ざく切りにした玉葱を入れて、スイッチオン。ミンチにする。（完全に細かくするよりちょっと粗めの方がおいしい）
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2
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さらに、塩・胡椒・スパイスを加えて混ぜる。
水はミンチの柔さを様子を見ながら少しづつくわえていく。粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
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★の材料を混ぜ合わせる。
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4
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手に油を薄く付けて種を丸める。厚みは1cm～1.5cm位に。
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5
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揚げ油を１７０度～１８０度に熱し、丸めた４に薄力粉をはたき、合わせた★にくぐらせて揚げていく。
中心は余熱で火を通すような感じで・・。
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6
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揚げ時間は次回アップします。すみません。揚げたものを一つ割ってみて中心が生っぽくても、少しすると余熱で火が通り、ふんわりとしますので様子を見ながらコツをつかむと良いです。
黄金色に揚がらないのです。焦げ目がどうしてもついてしまって・・・
味はジューシーで柔らかくてホント美味しかったです。市販のものは味が臭くて滅多に口にしないのですが、これは絶品です。これからもよろしくお願いします。
黄金色にならないとのことですが、手につけた油で出来るだけ表面を滑らかになめしながら形を作ることがポイントです。。。凹凸があると中の肉汁が飛び出して油がはねたり、そこだけ焦げ付いたりします。あと衣を均一に・・・・。
といってもちょっと種が柔らかめなのでなかなか難しいかもしれませんが・・・。
もし次回また作ることがありましたらその点に気をつけてやってみてください！
ありがとうございました！
（私にとっては いつも購読させていただいているので、始めましてというのが
不思議なくらいなのですが・・♪）
昨晩は、こちらのチキンナゲットを夕食にさせていただきました。
本当にやわらかくジューシーで、１歳のわが娘もパクパク、もっと～っといって沢山食べました。そして残りは 今日、上の娘のお弁当に入れる予定です。
りえおさんのパスタと一緒にいただきました。
美味しいﾚｼﾋﾟをありがとうございました。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします！！
チキンナゲットつくってくださってありがとうございます＞＜
お子さんにも食べていただけてうれしいです。1才なのにちゃんと食べるなんておりこうさんですね。うちなんてまったく食べ物を食べてくれませんでしたから・・・・。
お写真もすごくおいしそうです！本当にありがとうございました。
又遊びに来てくださいね。
はじめて作ってみました。１歳半の子供には好評でしたが、
主人はもっと肉が固めがいい、と言っていました。
お肉に入れる水の量で硬さが調整できるんですね。
あと、揚げる時の衣とお肉はやわらかすぎるとでろでろに
なって油の中に入れるとき大変なことになりますね。
すこし冷蔵庫にいれて適度に冷えていると衣もつけやすいですね。
ま、なんせ作ったのが真夏ですので(ーー；
でろでろですわな。
次は主人の両親にも作ってみたいと思います。
たろきちさんんのおっしゃるとおり、柔らかくジューシーにするためにお水を入れるのですがこれがまた扱いが難しく・・・何か良い方法を考えつければいいのですがすみません＞＜
ご主人のお好みでしたら水をいれなくてもいいかもしれませんね。
冷蔵庫で冷やすのは良い考えですね＾＾
私も是非参考にしたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします！
鶏ひき肉特売発見！！のため、ひき肉でチャレンジさせていただきました。
不器用なのと、ひき肉でやわらかすぎちゃったのとで衣をつけるのに悪戦苦闘…（＾＾；）
形は微妙なのができてしまいましたが、おいしかったです♪
明日の朝はマフィンにはさんでいただきます（＾～＾）Ψ
ごちそうさまでした！
ちょっと扱いづらい生地なんですよね。衣をつけてるとぐにゃぐにゃと。。。いったん半冷凍させたらいいかもしれませんが・・まだまだ改良が必要かなーとおもいます。でも美味しくできたようでよかったです！
本当にありがとうございました
再度すみません！！削除できましたので､ご迷惑をかけてしまってすみませんでした。
おいしいレシピを又､お待ちしております。