
| 小麦粉 | 30g |
| クリームチーズ | 250g |
| 卵黄 | 3個 |
| 砂糖 | 45g |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 卵白 | 3個分 |
| 砂糖 | 45g |
クリームチーズはレンジでチンしてやわらかくしておきます。そこに砂糖、小麦粉を入れてよく混ぜます。生クリーム、卵黄をいれてさらにまぜていきます。レモン汁も加えます。
別のボールに卵白を入れてメレンゲを作っていきます。砂糖を数回に分けて加えていきます。
1に2を少しずつ入れて泡をつぶさないようにまぜていき、底が抜けるタイプの型に入れてトントンと空気を抜いておきます。
鉄板にお湯を入れて150度で50分くらい様子を見ながらやいていきます。
出来上がり。
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スフレタイプって、焼けた後オーブンから出すとしぼんでしまいます・・・。
私が下手なんだろう・・・。
メレンゲを立てるところ、混ぜるところが下手なんでしょうか(^^;
なので、荒熱が取れるまでそのままオーブン内で冷ましたりして
しぼみをできるだけなくして入るのですが、
こちらのスフレはどうなのでしょうか?
焼けた後、すぐに出しても問題ないですか?
オーブン内で荒熱が取れるまで冷ましていると、
しばらく電子レンジが使えなくて不便でっ!
どうか教えてください!よろしくお願いいたします~!
風邪のほうはいかがですか?
うちも5歳3歳の姉妹です。
私も数日前風邪?疲れ?で寝込んでおりました・・・。
ママが倒れると、当然自分も辛いけどやることはいっぱいだし大変なんですよね。
お互い体に気をつけてがんまりましょう~。
そこで質問なんですが、鉄板ってゆうのはなんですか?レンジで焼くだけじゃないんですか?
レシピ拝見し、早速作ってみました。
ikepeiさんもおっしゃっている通り、有名ケーキ店に勝るとも劣らない味ですね。
すごーくおいしい!!
フォークを入れた瞬間の、あの「シュワッ」て音にも感激!!
しかも、ケーキ作り初心者の私でも上手に焼くことが出来て、ホント何回も感激を味わっちゃいました。
素敵なレシピ、ありがとうございます!!