米粉ＤＥ！Ｖａｎｉｌｌｅｋｉｐｆｅｌ（小麦粉＆卵不使用）
レシピID:173455
ウィーンのクリスマスクッキーです。
材料 （ ５０個分 ）
| 製菓用マーガリン | １２５ｇ |
| 粉砂糖 | ５０ｇ |
| バニラビーンズ | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| リ・ファリーヌ | １５０ｇ |
| アーモンドプードル | ５０ｇ |
| 粉砂糖（仕上げ用） | 適宜 |
| ■ 牛乳or水 |
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1
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粉砂糖、アーモンドプードルをそれぞれ振るっておく。
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2
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バニラビーンズの種をしごきだしておく。
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3
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ボウルに室温に戻したマーガリンを入れてクリーム状に練り、粉砂糖、バニラビーンズ、塩を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
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4
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③にアーモンドプードル、リ・ファリーヌを加えてよく混ぜる。ラップに包んで１時間ほど冷蔵庫で休ませる。
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5
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④を三日月型に成型する。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に⑤を並べて、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
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7
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焼き立てのクッキーに粉砂糖をたっぷり振りかける。
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8
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粗熱が取れたら再び粉砂糖を振りかける。
コツ・ポイント
バニラビーンズがない場合はバニラオイルを使って下さい。マーガリンの量を減らして（１５０ｇ→１２５ｇ）、牛乳（大１）を加えて作り直してみました。
このレシピの生い立ち
公開日：04/12/10
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