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レシピID :173569
トマト缶でつくるミネストローネ
生もいいけどトマト缶を使えばお手軽で、ラクにいい味がでますよ。冷蔵庫の残り野菜で栄養万点メニューです。
材料 （ 2人分 ）
トマト缶
適量（以下同じ）
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ベーコン
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にんじん
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じゃがいも
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ブロッコリー
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たまねぎ
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パセリ
塩
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ２
さとう
小さじ1/2
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1
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オリーブオイルでベーコンと小さな角切りにした野菜を炒める（じゃがいもなどの芋系はあとでくわえる。下ゆでしておいたブロッコリーもあとで。）
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2
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水1/2カップとトマト缶を加え野菜に火がとおるまで煮ます。中火くらい。
途中でジャガイモを加えます。
野菜がやわらかくなったら下ゆでしたブロッコリーを加えます。
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3
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味見してみてお好みで塩、しょうゆ、砂糖などで調節します。
コンソメを加えてもいいです。
盛り付けて刻みパセリをふってできあがり。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ミネストローネ
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