ポリ袋で♪蒸し鶏♪
トリュフママ
作り方
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1
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ポリ袋(半透明のスーパーパーで頂くあれです。）にトリムネを入れ、■を入れます。
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2
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両手でトリムネをすりすりして、調味料を馴染ませ、出来るだけ空気を抜き、袋を閉じます。
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3
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フライパン、もしくはお鍋に布巾をしき水を入れ袋に入れた鶏むねを入れふたをして火にかけます。
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4
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水からでもお湯からでも、あんまり変わら無いような気がします。
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5
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スペースが勿体無いから、ポテトやにんじんもそれぞれポリ袋に入れて、一緒に参加させても。
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6
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ぐらぐら煮立てなくてダイジョブ。
２０分したら、火の通りを確かめて、火を止めます。
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7
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ふたをしたまま、ほおっておきます。完璧に火が入って無くても、余熱でじんわり茹で(蒸し）上がります。
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9
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2012.11.10人気検索でトップ１０入りしました。ありがとうございます<(_ _)>。
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10
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2012.11.17人気検索で１位になりました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
布巾を敷くのは直火でポリ袋が溶けないようにです。
トリムネの袋に残ったスープは、タレ作りにご利用下さい・・・。
鶏のエキス濃縮されてて美味しいタレになります。
トリムネの袋に残ったスープは、タレ作りにご利用下さい・・・。
鶏のエキス濃縮されてて美味しいタレになります。
このレシピの生い立ち
どこかのコックさんがテレビで、真空料理でフレンチを作ってるのをたまたまみて、どんなものかと１００ｇ３９円のトリムネで試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トリュフママ
