乾燥えのき（干しえのき）

お好みですが、我が家は1日半位放置してます。ちょっとショボショボになったら食感がシャキシャキになってます。ブラウンエノキの方が香りが良くて更にお勧めです。お鍋にたっぷり入れてもヘルシーだから多めに作って紙袋に入れて冷蔵庫で保存してます。

干しシイタケがあるなら、えのきだって。歯ごたえが変わって子供たちのお気に入りになってしまいました。