いわしのロールグラタン
レシピID:17372
材料 （ 4人分 ）
| いわし | 小8尾 |
| ほうれん草 | 1把 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 白ワイン | 小さじ2 |
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1
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いわしは頭を切り落とし、手開きにして、内臓と中骨を取り除いて塩・こしょうをしておきます。（3枚におろしたものがあったら、それでいいです！）
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2
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ほうれん草は、いろよくゆでて、いわしの幅くらいに切っておきます。オリーブ油で軽く炒めて、塩・こしょうします。
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3
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1のいわしで、2のほうれん草を巻いて、グラタン皿などに並べます。
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4
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上から、レモン汁、白ワインを振りかけ、パン粉を振りかけます。
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5
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オリーブ油を回しかけ、200度のオーブンで20分ほど焼く。
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6
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アジなどで作ってもおいしい。
コツ・ポイント
昔々のnon-noに載ってた、城戸崎愛先生のレシピを思い出しつつ。
このレシピの生い立ち
公開日：01/03/23
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