春を感じる イングリッシュマフィン
Description
紫イモパウダーを使って、型不要・オーブン不要・フライパンで簡単イングリッシュマフィンです
材料
レシピID
紅イモパウダー
10g
作り方
-
-
1
-
オリーブ油以外の材料を入れHBで捏ね、5分後オリーブ油を入れて1次発酵までお任せ。(もちろん手ごねでも)
-
-
-
2
-
キャンバス地に生地を取り出して、4~6等分する。(6等分時、1つ55g程度)
ベンチタイム15分
-
-
-
3
-
ベンチタイム後、丸め直して(綺麗な丸にする)押しながら表面にコーングリッツをつける。(写真はプレーン)
-
-
-
4
-
裏面も同じように。
丸の中心を押すと形が丸のまま崩れません。(写真はプレーン)
-
-
-
5
-
フライパンにオーブンシートを敷き(省略可)間隔をあけて生地を並べる。蓋をして2次発酵、約30分。
-
-
-
6
-
2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で9分焼く。蓋が無い場合、アルミホイルで蓋をすればOK
-
-
-
7
-
6をひっくり返して、裏面6分焼く。この時も蓋をする。
-
-
-
8
-
火加減ですが、ホットケーキを焼く感じで♬色目を薄くしたい場合はもう少し弱火で両面2分ほどプラスしてくださいね。
-
-
-
9
-
出来上がり。
-
-
-
10
-
クリームチーズとジャムをのせても美味です♬
-
コツ・ポイント
プレーンに紫イモパウダーを足したものです。水分量が多い生地ですので初心者さんは120gでチャレンジしてくださいね♬
このレシピの生い立ち
春が近づいてきたので、春らしいイングリッシュマフィンを♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)