小松菜とれんこんとひじきのごま酢和え

＜下準備＞
ひじきは水につけてもどす。

れんこんは皮をむき薄いいちょう切りにして酢水にとる。

鍋にお湯を沸かし、塩と酢を入れて、れんこんをゆでる。
少し透き通ったら、ひじきを入れてひと煮立ちさせザルにあげる。

★の調味料を合わせれんこん、ひじき、小松菜を和える。器に盛り付けゴマを散らす。