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(18品)
レシピID :173841
パンプキン☆ポテトサラダ
かぼちゃサラダがすきだけど、かぼちゃだけだとコストが。。。と思ったときに、かぼちゃコロッケを参考にじゃがいもとまぜまぜまぜ。なんだ、十分美味しいじゃないかあ！！ というわけで、プチ節約レシピ？？
材料 （ 4人分 ）
じゃがいも
小さめ３個
かぼちゃ
1/8個
えだまめ（冷凍）
２０房くらい
ハム
２枚
たまねぎ
1/8個
☆マヨネーズ
大さじ１.5
☆ヨーグルト
大さじ３
クリームチーズ
大さじ２
■
塩コショウ
あらびきコショウ
たっぷりめ
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1
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かぼちゃは３つくらいに切ってレンジでやわらかくなるまでチン！ つづいてジャガイモもレンジでチン！
その間に、ハムは小さめに切る。たまねぎは薄切りにして水にさらす。枝豆は解凍しておきます。
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2
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やわらかくなったかぼちゃとジャガイモを潰します。後で調味料と混ぜるので、まだ簡単にでだいじょぶです。
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3
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潰したイモたちに、マヨネーズとヨーグルトを入れてよくまぜます。ついで、塩コショウと、あらびきコショウを。
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4
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クリームチーズは、小さな容器に入れてレンジで２０秒くらいチン！して柔らかくします。柔らかくなったら、さっきのイモたちにまぜまぜ。まんべんなく！！！
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5
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えだまめとハム、たまねぎを入れてよく混ぜましょう。
☆☆☆できあがり☆☆☆
コツ・ポイント
マヨネーズは減らしてありますが、低カロリーのものを使えばさらに健康的☆ 私はカロリー１/３のものを使いました。味に大差ないので、こっちもオススメ。 一緒に混ぜるモノは、普段ポテトサラダに入れてるものでいいと思います。
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