いわしのトマト南蛮漬け☆★

いわしのトマト南蛮漬け☆★

Description

ただの南蛮漬けじゃつまらない!
オリーブオイルで揚げて和野菜とトマトでマリネ♪
想像以上の美味しさにビックリです!(笑)

材料

いわし
10尾くらい
万能ねぎ
適量
トマト(缶詰)
適量
お好み野菜
適量
2片
1本
★酢
大さじ3杯
大さじ3杯
★しょうゆ
大さじ3杯
大さじ4杯
★砂糖
大さじ1杯
片栗粉またはコーンスターチ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料は予めカットして用意しておきます。
    今回は万能ねぎと人参を使いましたが、あり合わせでOK♪

  2. 2

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    今回は真いわしのフィレを使いました。
    アジでも美味しく出来ます♪

  3. 3

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    片栗粉またはコーンスターチをいわしにまぶします。

  4. 4

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    たっぷりのオリーブオイルに、にんにくと鷹の爪を加え焦げない程度に火を通し、取り出します。

  5. 5

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    両面を中火で、こんがりと焼きます。
    油が無くなったら、継ぎ足してくださいネ。

  6. 6

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    取り出したにんにくと鷹の爪、★印全部をタッパー等に入れて軽く混ぜておきます。

  7. 7

    写真

    焼きあがったいわしを、南蛮漬けのタレに入れて馴染ませます。
    理想は一晩!
    でも、絶対摘み食いしちゃう旨さです!!(笑)

  8. 8

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    完成です♪

    もう、たまらない位美味しい!!
    沢山作っても、スグに無くなる事請け合いです♪

コツ・ポイント

たっぷりのオリーブオイルで、揚げ焼きするのでフライパンで大丈夫!!
「いわし」じゃなくても「あじ」でも美味しく出来ますョ♪
トマトは絶対に入れてみて下さい!
ウチはお菓子屋なのでコーンスターチを使いましたが、片栗粉でも小麦粉でも大丈夫!

このレシピの生い立ち

沢山いただいたいわしを美味しく食べたい!

お刺身ばかりじゃ、飽きちゃうし・・・・・・。

で、大好きな「南蛮漬け」にしてみました♪!

自分で言うのも何ですが、あんまり美味し過ぎて、驚き!(笑)
レシピID : 1740025 公開日 : 12/03/14 更新日 : 13/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月20日

娘のランチプレートに❣️トマト入りがより爽やかな南蛮漬けになりますね😊初夏を感じる季節にぴったりな一品💕有難う

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2020年9月17日

鯵で作りました。大根おろしと生姜追加したよ。鮭でも合いそう

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2020年3月22日

さっぱり美味しいです。いわしはさばくのが簡単で良いですね。

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2019年6月2日

暑くなると食べたくなる南蛮料理!さっぱりとして美味しかったです!

ほんとこれからが美味しい季節ですね!大きなおかずサイズが○♪

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