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アンチョビ・オランデーズソース。

アンチョビ・オランデーズソース。の画像

Description

茹で野菜、茹でたシーフードに。
マヨネーズを使った手抜きオランデーズですが、なんとなく食卓もワンランクアップ、です。

材料

アンチョビフィレ
４枚（約１０ｇ）
（もしくはアンチョビペースト
１０ｇ）
卵黄
１個
おろしにんにく
１/２かけ分
マヨネーズ
大さじ２
白ワインビネガー
小さじ１/２
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    アンチョビをよく潰し、全ての材料をブレンダーなどでよく混ぜ合わせる。味を見て塩胡椒で調える。

  2. 2

    写真

    私は小さなすり鉢で作りました。簡単にできますが、みなさまは文明の利器を活用してください^^

  3. 3

    写真

    黒胡椒を振ってもおいしいです♪

  4. 4

    写真

    菜の花、アスパラ、茹で筍、ボイル烏賊、春野菜満載で。

コツ・ポイント

白ワインビネガー→レモン汁・酢に変更可能。
風味は変わりますがそれぞれおいしいです。
にんにくの量もお好みで加減してください。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

茹で野菜をおいしく食べたかったので。
レシピID : 1740496 公開日 : 12/03/15 更新日 : 12/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年11月5日
写真
みかん由紀
次の日は、蒸し野菜&ウィンナーも頂きました(^ ^)リピ決定〜！

青々としたアスパラ美味しそう^^ぜひまた作ってね♪感謝♥

2014年7月12日
写真
LalaNY
友達から好評でした〜。

おもてなしに使って下さったんですね^^嬉しいれぽ感謝♥

2012年4月21日
写真
panther02
アスパラがメインになっちゃいました♪ ごちそうさまです！

とってもかわいく盛り付けていただいて感激です♪心から感謝♥

2012年3月17日
初れぽ
写真
U-coyote
ブログを見て作りました。とっても美味♪おもてなしに活用します。

coyoteさん、ありがとう！嬉しいな！初れぽだし♪感謝♥

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