カシューナッツココアクッキー
KENチャン
作り方
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1
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バターは常温で柔らかくしておく。
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2
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バター・サラダ油・砂糖を混ぜ、クリーム状になったら卵黄を加えもうひと混ぜする。
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3
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ふるった薄力粉・ココアパウダーとアーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
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4
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カシューナッツを入れ、全体にいきわたるよう混ぜる。
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5
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直径2～2.5ｃｍの角型の棒状に伸ばし、ラップでくるむ。
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6
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すぐ焼きたい場合は冷凍庫で３０分くらいおいて 生地を馴染ませる。
★後日焼きたい場合は冷凍庫に入れて保存。
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7
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1ｃｍ弱の幅にカットして150～160℃で15～20分焼き、そのまま冷めるまで待つ。(焼き加減はご自分で調節して下さい)
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コツ・ポイント
*あまり強く切ろうとすると切った断面が崩れるので ゆっくりそっと切って下さい。
*焼く温度はあまり焼き色が付かない程度にしています。気になる場合は少し多めに焼いて下さい。
*卵黄が余った時に生地を作って冷凍庫保存、好きな時に焼いてます。
*焼く温度はあまり焼き色が付かない程度にしています。気になる場合は少し多めに焼いて下さい。
*卵黄が余った時に生地を作って冷凍庫保存、好きな時に焼いてます。
このレシピの生い立ち
カシューナッツが安かったので 基本のクッキー生地に入れて焼きました。
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KENチャン
